3 excellents vins disponibles en quantité limitée
François Lumpp est indiscutablement l’un des viticulteurs phares de l’appellation Givry. C’est grâce à un travail acharné, entamé depuis plus de 20 ans, qu’il a contribué à rehausser le niveau de l‘appellation. Évoluant dans les vignes familiales de Givry depuis 1977, il a créé son propre domaine en 1991. Aujourd’hui à la tête de 8 hectares, François Lumpp est autant réputé pour ses blancs que pour ses rouges. Il élabore des vins dont la texture et la longueur sont exceptionnelles. Un travail méticuleux à la vigne, de petits rendements, des raisins parfaitement sains et mûrs, et des vinifications sous bois peu interventionnistes amènent des résultats constants millésimes après millésimes. Bref, un vin de terroir!
Il a récemment acquis 2 hectares en premier cru « A Vigne rouge » dont seulement 1,5 hectares sont aujourd’hui en production. Cette nouvelle acquisition lui permet la production d’une délicieuse cuvée commercialisée seulement depuis 2007. Suite à un projet de reclassement déposé auprès de l’INAO, 90% de la surface cultivée par le domaine sera reclassée en premier cru à partir du millésime 2011.
*****Ces vins sont disponibles chez Réserve et Sélection*****
Givry 1er Cru « A Vigne Rouge »
Un vin intense, frais, séducteur. Cerise, cassis, groseille. Bouche ouverte, souple et longue sur le fruit acidulé.
Des vignes de 15 ans de moyenne ont été plantées sur des mi- coteaux argilo-calcaires, avec une exposition Est. Rendement de 40hl / ha, raisins mis en cuve après égrappage, macération pré fermentaire à froid de 7 jours, pas de levure, durée totale de cuvaison de 21 jours suivi du pressurage et mise en fûts après 7 jours de débourbage . Élevage de 12 mois, mise en bouteilles après stabulation en cuve de 4 mois, filtration légère .
15 caisses sont disponibles
Prix : 46,90$
Givry 1er Cru Crausot (pinot noir)
Ce Givry Premier Cru Crausot rouge révèle au nez des arômes de fruits rouges et noirs mêlés à des notes boisées bien intégrées. En bouche, il persiste sur le fruit soutenu par une trame tannique imposante, travaillée tout en finesse, et une grande minéralité. Il a toutes les caractéristiques pour faire un bon vin de garde.
Des vignes de 20 ans de moyenne d’âge s’épanouissent au sommet du coteau (300 à 320 m), avec une exposition Sud-Est sur des sols marno-calcaire. Rendement de 37 hl / ha, raisins mis en cuve après égrappage, macération pré fermentaire à froid de 7 jours, pas de levure, durée totale de cuvaison de 21 jours suivi du pressurage et mise en fûts après 7 jours de débourbage . Élevage de 12 mois, mise en bouteilles après stabulation en cuve de 4 mois, filtration légère .
15 caisses sont disponibles
Prix : 46,90$
Givry 1er Cru Crausot (chardonnay)
Des vignes de 20 ans de moyenne d’âge ont été planté au sommet du coteau (300 à 320 m), avec une exposition Sud-Est sur des sols marno-calcaire.
Rendement de 55 hl / ha pressurage pneumatique directe en raisins entiers débourbage statique à 12 ° de 24 heures, fermentations en fûts dont 30 % de neufs après levurage . Elevage de 1 an, mise en bouteilles après stabulation en cuve de 3 mois, collage et filtration.
5 caisses sont disponible
Prix : 46,90$
Source : http://www.reserve-selection.com
