Mondial de la bière de Montréal 2014 : La gastronomie à l’honneur!
Le Mondial de la bière de Montréal, le plus important festival de bières internationales en Amérique, réunira pour sa 21e édition les talents de Gambrinus, le roi de la bière, et d’Apicius, génie de la cuisine! Oeuvrant de concert, ces deux compères et leurs amis chefs et brasseurs, vous convient à découvrir le meilleur de la gastronomie brassicole! Cuisine à la bière ou accords bières et mets, la seule limite est l’imagination! Du 11 au 15 juin, Montréal devient «Capitale de la Bière et de la Gastronomie brassicole» !
Les Sorties Flaveurs
Pour une deuxième année, le Mondial de la bière s’associe avec les restaurants les plus audacieux de Montréal pour Sorties Flaveurs. Les chefs de ces restaurants ont tous accepté de se prêter au jeu en élaborant des plats cuisinés à la bière qu’ils mettront au menu pendant la semaine du festival (11 au 15 juin). Lors de la première édition, plusieurs plats très intéressants ont été proposés aux épicuriens, tels que les fameuses croquettes de pintade au caramel de Griffon Rousse et sa mayo au homard, du chef Mathieu Cloutier.
Liste des restaurants participants à l’édition 2014 : l’Assommoir Notre-Dame, la Brasserie T, Kitchen Galerie Poisson, Osco Brasserie Restaurant (InterContinental), Renard Artisan Bistro (nouveau), Le Renoir (nouveau), Toqué!, Vargas Steakhouse & Sushi et Vices & Versa – Bistro du terroir (nouveau). Les personnes intéressées peuvent d’ores et déjà faire leurs réservations dans ces établissements!
La soirée gastronomique FLAVEURS BIÈRES ET CAPRICES
Événement gastronomique du Mondial de la bière, la soirée Flaveurs Bières et Caprices promet une expérience gustative unique où les accords bières et mets ont été conçus par des experts! Le menu, qui a été élaboré par le chef Matthieu Saunier du restaurant Osco, proposera des plats comme le feuilleté au fromage Appalaches, Portobello grillé et poire confite au caramel de bière, qui sera accompagné de la Noi Avena, une bière brésilienne avec des notes de miel et d’orange, présentée pour la première fois au Mondial de la bière et aussi la soupe de figues à la bière et à l’anis étoilé, servie avec une bière allemande plusieurs fois médaillée dans le monde : la Aventinus Eisbock qui révèle des notes de prune, de clou de girofle, de figues séchées et de chocolat.
Ce coquetel aura lieu le jeudi 12 juin à 18 h à l’InterContinental. Les billets sont présentement en vente sur la boutique en ligne au coût de 105 $ plus taxes.
La cuisine à la bière IGA
Lieu par excellence pour se régaler, découvrir des astuces de cuisine et voir de grands chefs à l’œuvre, la Cuisine à la bière IGA du Mondial de la bière vous étonnera! En effet, sous la gouverne du chef Paul-André Moreau, plusieurs chefs de renom participeront aux ateliers en cuisinant en direct des plats à la bière! Les curieux y découvriront différentes façons d’intégrer la bière à leurs repas et comment tirer avantage des multiples possibilités qu’offre la bière! De plus, tous les ateliers bières présentées par Philippe Wouters, conférencier et expert-bière, auront également lieu dans cet espace, soit les Bières et fromages, Bières et fudges, etc.
Le festival Mondial de la bière aura lieu du 11 au 15 juin 2014 au Palais des Congrès de Montréal et sur l’Esplanade, son espace extérieur.
http://festivalmondialbiere.qc.ca/fr/
