Recettes à la bière
Sur cette section, vous retrouverez un grand nombre de recettes québécoises avec la bière comme ingrédient principale! Découvrez nos desserts à la bière, nos plats spéciaux et les viandes mijotées!
Recette de smoked meat à la bière Bierbrier
Voici une nouvelle excellente recette de smokes meat à la bière préparée par Dominique Sanschagrin, du blogue tastevino.weebly.com. Ingrédients 4 paquets de 125 g de smoked meat ¼ de tasse de fromage Boursin aux fines herbes 1 tasse de farine non blanchie ¼ de tasse de fécule de maïs 1 c. à thé de poudre à [...]
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Recette de Calmars frits et bière Estrella Damm Inedit
La bière Estrella Damm Inedit est pensée pour la table! Donc pour les arômes d’agrumes une recettes de Calmars frits et mayonnaise à l’huile de clémentine. Fait avec de la farine de riz et de poivre Sancho pour son parfum qui rappelle les agrumes comme le citron et la mandarine. Ce qui est encore plus [...]
Lire la suite »Recette de chili à la bière Sotolon de Glutenberg
Cette semaine, nous vous présentons une recette créée par notre nouveau collaborateur Dominique Sanschagrin, créateur culinaire et propriétaire du blogue Tastevino! Cette recette est un chili à la bière Impérial Soloton de la microbrasserie Glutenberg. Ingrédients 1 gros oignon 2 gousses d’ail 3 saucisses érable et pacanes de william j walter 1 c. à soupe de [...]
Lire la suite »Tourte au chocolat et bière Porter Baltique
Cette semaine, nous vous présentons une recette de tourte au chocolat et baies, aromatisée avec la bière Grande Cuvée Porter Baltique de la microbrasserie Les Trois Mousquetaires. Laissez-nous votre avis en commentaire à la fin de l’article pour partager votre expérience! Temps de préparation: 15 minutes Temps de cuisson: 45 minutes Rendement: 4 portions Ingrédients [...]
Lire la suite »Recette de pouding au chocolat à la Criminelle
Cette recette rejoint 2 chefs-d’oeuvres culinaires hors-pair, soit le traditionnel pouding au chocolat et La Criminelle, de la microbrasserie La Voie Maltée. Portions: 6 Ingrédients 1 tasse de farine 1/3 tasse de sucre 1/3 tasse de poudre de cacao non sucré 1/2 tasse de lait 1 3/4 onces de beurre non salé fondu 1 œuf [...]
Lire la suite »Poulet barbecue à la bière Tord-Vis
L’été arrive et c’est le temps de sortir nos barbecues! Pour l’occasion, nous vous avons préparé un recette d’entre deux saisons; une recette au barbecue pour l’été accompagnée d’une bière au sirop d’érable pour la fin du printemps. Nous avons sélectionné l’excellente Tord-Vis de la Brasserie RJ. La Tord-Vis est une bière forte blonde/orangée de [...]
Lire la suite »Recette de crème brûlée à la Dominus Vobiscum
Pour les gens adorant à la fois la bière blanche et les desserts sucrés, cette recette est pour vous! Pour cette recette de crème brûlée à la bière, n’importe quelle bière blanche de micro-brasserie peut être utilisée. Cependant, la Dominus Vobiscum blanche, de la Microbrasserie Charlevoix, est une bière de choix grâce à ses saveurs [...]
Lire la suite »Recette de saucisses grillées à la bière Don de Dieu
Avant de faire dorer ces saucisses au-dessus des braises, vous pouvez commercer à les faire cuire au four à micro-ondes, ou les laisser mijoter dans l’eau bouillante. La marinade à la bière Don de Dieu (une bière blanche 9% de chez Unibroue) donne une saveur exquise à ces saucisses. Vous pouvez les servir sur des [...]
Lire la suite »Gâteau au chocolat à la bière Aphrodisiaque ou à la bière Péché Mortel
Ingrédients Ingrédients Gâteau 1 tasse ½ (375 ml) de farine tout usage ¾ de tasse (175 ml) de cacao en poudre 1 ½ cuillère à table (7ml) de poudre à pâte 1 cuillère à table (5ml) de bicarbonate de sodium ½ cuillère à table (2ml) de sel ¾ de tasse (375ml) de beurre [...]
Lire la suite »Crêpes à la CHI
Ingrédients – 250g de farine. – 3 oeufs – 60g de sucre blanc – 1 bouteille de CHI Orientale – 1 tasse de lait – 1 pincée de sel – 80g de beurre Étapes Dans un grand bol mettre : la farine, les oeufs, le lait, le sucre, le sel et la moitié de la [...]
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