Les bières, les cidres et les vins de chez nous

Ingrédients- 2 filets de porc - Fromage ‘’Le Cru du Clocher’’ - Pommes – Compote de pomme - Bière ‘’Griffintown La Montréalaise’’ - Concentré aux légumes - Épices à steak ‘’Club House’’ - Romarin frais - Eau - Moutarde de Dijon - Huile d’olive de première pression

Étapes

Prendre deux filets de porc que vous couperez en 2 sur le sens de la longueur.
Placez au centre des tranches de pommes de ½ centimètre d’épaisseur.
Placez au centre des tranches de fromage ‘’Le Cru du Clocher’’
Ajoutez  2 cuillères à soupe de compote de pomme par-dessus le fromage.
Ficelez les filets de porc.

Placez les filets de porc dans une grande casserole qui ira au four (Idéalement avec couvert)
Versez dans un bol 175 ml de bière ‘’Griffintown La Montréalaise’’.
Ajoutez  15 ml de concentré aux légumes.
Ajoutez 2 ½ cuillères à soupe d’épices à  steak ‘’Club House’’
Ajoutez 1 cuillère à thé de romarin frais finement haché
Ajoutez 250 ml d’eau.
Ajoutez 25 ml de compote de pommes.
Ajoutez  15 ml de moutarde de Dijon
Ajoutez 20 ml d’huile d’olive de première pression

Bien mélanger.

Verser le liquide sur les filets.
Il ne doit pas y avoir plus de 2 centimètres de liquide au fond de la casserole.
Préchauffer le four à 350 degrés.
Placez au four à 350 degrés pendant 35 à 45 minutes.
Retirer le couvert pour les 8 dernières minutes de cuisson.

Bon appétit.

Partager