Cette recette rejoint 2 chefs-d’oeuvres culinaires hors-pair, soit le traditionnel pouding au chocolat et La Criminelle, de la microbrasserie La Voie Maltée.
Portions: 6
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Ingrédients
- 1 tasse de farine
- 1/3 tasse de sucre
- 1/3 tasse de poudre de cacao non sucré
- 1/2 tasse de lait
- 1 3/4 onces de beurre non salé fondu
- 1 œuf légèrement battu
- 1 3/4 onces de chocolat noir grossièrement râpé
- 2/3 tasse de cassonade
- 2 tasses de bière La Criminelle
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Préparation
- Préchauffer le four à 350 ° F. Graisser légèrement six ramequins allant au four.
- Tamiser la farine et le sucre en poudre et mettre la moitié de la poudre de cacao ensemble dans un bol de taille moyenne.
- Ajouter le lait, le beurre fondu et l’œuf et bien mélanger.
- Ajouter le chocolat et mélanger.
- Répartir la pâte dans les ramequins préparés.
- Mélanger la poudre de cacao restante avec le sucre brun et saupoudrer sur le dessus des puddings. Mélanger la stout La Criminelle dans une petite casserole et porter à ébullition à feu vif. Verser sur la pâte à pudding.
- Placer les ramequins dans une plaque de cuisson et verser suffisamment d’eau bouillante dans le plat à mi-hauteur des ramequins. Cuire au four pendant 15-20 minutes, ou jusqu’à ce que le pounding soit levé et ferme au toucher.
- Servir chaud avec un verre de Criminelle!
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Inspiration et image : http://www.yummly.com
