Les bières, les cidres et les vins de chez nous

Ingrédients

4 paquets de 125 g de smoked meat
¼ de tasse de fromage Boursin aux fines herbes
1 tasse de farine non blanchie
¼ de tasse de fécule de maïs
1 c. à thé de poudre à pâte
1½ tasse de bière
1 tasse de bretzel

Préparation

Préchauffer la friteuse à 350 °F.

Dans le bol du robot culinaire, mettre les bretzels pour les émietter légèrement. On ne veut pas une poudre. Réserver dans un bol

Dans le bol du robot culinaire, déposer le smoked meat et le fromage pour en faire une pâte uniforme.

Former de petites boules avec la pâte.

Pour le tempura à la bière, utiliser un bol de grosseur moyenne. Y combiner la farine, la fécule de maïs, la poudre a pâte et ajouter graduellement la bière afin d’obtenir la texture d’une pâte à crêpe.

Tremper les boules de smoked meat dans le mélange de tempura puis dans la chapelure de bretzel. Répéter l’opération avec les autres.

Cuire les boules de 4 à 6 minutes, ou jusqu’à l’obtention d’une belle coloration.
Égoutter sur du papier absorbant. Réserver au chaud.

Servir avec un verre de bière Bierbrier.